Mano šalyje maisto gamyboje naudojamų maistinių celiuliozės eterių dalis yra palyginti nedidelė. Pagrindinė priežastis yra ta, kad vidaus vartotojai gana vėlai pradėjo suprasti celiuliozės eterių, kaip maisto priedų, funkciją, o vidaus rinka vis dar yra taikymo ir skatinimo stadijoje. Be to, maistinių celiuliozės eterių kaina yra gana didelė, todėl mano šalyje celiuliozės eteriai naudojami palyginti nedaugelyje maisto produktų gamybos sričių. Ateityje nuolat gerinant žmonių supratimą apie sveiką maistą, didės maistinių celiuliozės eterių, kaip sveikatai naudingų priedų, įsiskverbimo greitis, todėl tikimasi, kad celiuliozės eterių vartojimas šalies maisto pramonėje toliau augs.
Maistinių celiuliozės eterių taikymo sritis nuolat plečiasi, pavyzdžiui, augalinės dirbtinės mėsos srityje. Pagal dirbtinės mėsos koncepciją ir gamybos procesą dirbtinė mėsa gali būti skirstoma į augalinę ir kultūrinę mėsą. Šiuo metu rinkoje yra brandžios augalų mėsos gamybos technologijos, o kultivuotos mėsos gamyba vis dar yra laboratorinių tyrimų stadijoje ir negali pasiekti didelio masto komercinės gamybos. Palyginti su natūralia mėsa, dirbtinė mėsa gali išvengti didelio sočiųjų riebalų, transriebalų ir cholesterolio kiekio mėsos maiste problemos, o jos gamybos procesas gali sutaupyti daugiau išteklių ir sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją. Pastaraisiais metais, tobulėjant žaliavų parinkimo ir perdirbimo technologijoms, nauja augalinių baltymų mėsa turi stiprų skaidulų pojūtį, o skonis ir tekstūra labai sumažėjo, palyginti su tikrosios mėsos, o tai padeda vartotojams geriau priimti dirbtinę mėsą.