Produktų aprašymas
Headcel MC maisto emulsiklis
Maisto emulsikliuose Headcel MC for Food emulsiklių produktų naudojimas turi šiuos privalumus:
- Padidintas stabilumas: celiuliozės eteriai gali pagerinti maisto produktų stabilumą ir užkirsti kelią riebalų atsiskyrimui bei nusėdimui, taip prailgindami maisto produktų galiojimo laiką.
- Geras emulsinimo efektas: jie gali veiksmingai stabilizuoti aliejaus-vandens mišinius, todėl riebalai ir aliejai pasiskirsto vandenyje su mažomis dalelėmis, kad susidarytų stabilios emulsijos.
- Tirštinamasis poveikis: celiuliozės eteriai gali padidinti maisto produktų klampumą, todėl produktai turi geresnę tekstūrą ir skonį.
- Terminis stabilumas: celiuliozės eteris turi gerą šiluminį stabilumą, net ir apdorojant aukštoje temperatūroje, jis nesuyra, išlaikant emulsijos sistemos stabilumą.
- Stabilumas užšaldant ir atšildant: Užšaldymo ir atšildymo proceso metu celiuliozės eteris padeda išlaikyti maisto struktūros stabilumą ir neleidžia susidaryti ledo kristalams, taip išvengiant maisto audinių sunaikinimo.
- Biologinis suderinamumas: celiuliozės eteriai, gauti iš natūralios celiuliozės, turi gerą biologinį suderinamumą ir yra virškinami bei absorbuojami organizme palyginti mažai, todėl yra saugūs daugumai žmonių.
- Funkcionalumo pagerinimas: celiuliozės eteris gali pagerinti maisto produktų skaidrumą, klampumą ir stabilumą, taip pat turi slydimo didinimo, anti-adhezijos ir vandens sulaikymo funkcijas.
- Apdorojimo pritaikomumas: celiuliozės eteris gerai pritaikomas įvairiomis perdirbimo sąlygomis ir yra tinkamas įvairioms maisto perdirbimo technikoms.
Headcel MC maisto emulsiklių produktams Pagrindinės savybės
Pramonei būdingi atributai
|
CAS Nr. |
9004--67-5 |
|
Grynumas |
99.90% |
Headcel MC for Food emulsifikatorius kiti atributai
|
Bandomasis elementas |
Specifikacija |
|
Išvaizda |
Balti skaiduliniai milteliai arba granulės. |
|
Tirpumas |
Atitinka |
|
Identifikacija (A) |
Atitinka |
|
Identifikacija (B) |
Atitinka |
|
Identifikacija (C) |
Atitinka |
|
Metoksi (%) |
12.0-18.0 |
|
Klampumas (mPa·s) |
15-100000 |
|
pH (1 % vandenyje) |
5.0~8.0 |
|
Išdžiūvimo nuostoliai (%) |
Mažiau nei arba lygus 5.{1}} |
|
Likučiai užsidegus (%) / sulfatiniai pelenai (%) |
Mažesnis arba lygus 1,5 |
|
Sunkieji metalai (ppm) |
Mažesnis arba lygus 20 |
|
Bendras aerobinių mikrobų skaičius |
Mažiau arba lygus 10³ cfu/g |
|
Bendras kombinuotų mielių/pelėsių skaičius |
Mažiau arba lygus 10² cfu/g |
|
Arsenas |
Mažiau arba lygus 3 ppm |
|
Švinas |
Mažiau nei arba lygus 2 ppm |
|
Merkurijus |
Mažiau arba lygus 1 ppm |
|
kadmis |
Mažiau arba lygus 1 ppm |
Populiarus Žymos: MC maisto emulsikliui, Kinijos MC maisto emulsiklių gamintojams, tiekėjams, gamyklai